Programme de biochimie structurale

I. LES GLUCIDES (10H)

• Structure linéaire des oses.
• Structure des oses.
• Propriétés chimiques des oses.
• Les oligosides, les polyosides, les hétérosides.
• Les glycosamino-glycurono-glycanes.
• Les glycoprotéines.

II. LES LIPIDES (10H)

• Structure des acides gras.
• Les triglycérides.
• Les phospholipides : Glycérophospholipides, les sphingolipides, les glycolipides.
• Le cholestérol et les dérives stéroliques.
• Propriétés chimiques des lipides.
• Les lipoprotéines : classification
• Les apoliporotéines

III. LES PROTEINES (10H)

• Les acides aminés : structure et classification.
• Propriétés physico-chimiques.
• Peptide et détermination des séquences peptidiques.
• Structure primaire, secondaire, tertiaire et quaternaire des protéines (exemple de l'hémoglobine).
• Classification des protéines.
• Propriétés et méthodes d'études des protéines.

IV. LES ACIDES NUCLEIQUES (6H)

• Structure des bases, des nucléosides et des nucléotides.
• Structure de l'ADN.
• Structure de l'ADN. ENZYMOLOGIE (12H)
• Structure et conformation des enzymes.
• Le site actif.
• Mécanisme d'action des enzymes.
• Classification des enzymes.
• La cinétique enzymatique.
• Modulation des activités enzymatiques.